Détails de l'offre
Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste spécifique dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Temps de travail Temps non complet, 17h30 hebdomadaire Télétravail Non Management Non Experience souhaitée Confirmé Descriptif de l'emploi •Planifier les repas : établir les menus, gérer l’approvisionnement et le stock
•Préparer les repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective, du projet d’établissement, des PAI pour les enfants allergiques.
•Assurer l’équilibre alimentaire et la découverte du goût et des textures des enfants
•Entretien lié à la cuisine
•Gestion des stocks alimentaires
•Remplacement de l’agent d’entretien durant les périodes de congés Missions / conditions d'exercice •Planifier les repas : établir les menus, gérer l’approvisionnement et le stock
•Préparer les repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective, du projet d’établissement, des PAI pour les enfants allergiques.
•Assurer l’équilibre alimentaire et la découverte du goût et des textures des enfants
•Entretien lié à la cuisine
•Gestion des stocks alimentaires
•Remplacement de l’agent d’entretien durant les périodes de congés Profils recherchés Compétences nécessaires :
•Capacités de travail en équipe
•Être autonome et savoir gérer son temps pour le service des repas en fonction du rythme des enfants.
•Être polyvalent
•Connaissance des techniques, des produits et du matériel de nettoyage
•Connaissance des règles d’hygiènes et sécurité et en être garant
•Formation HACCP
•Capacité à respecter les procédures administratives
•Discrétion professionnelle et sens du service public
•Permis B
Formation requise :
•CAP, BEP cuisine de collectivités
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