Le Domaine Parent, domaine viticole de 10 ha certifié en agriculture biologique et en biodynamie et situé à Pommard (21), recherche un assistant vinification pour ses vendanges 2025.
Sous la direction des gérants, vous effectuerez les travaux suivants :
Préparation des vendanges : installation et nettoyage du matériel de cuverie
Réception des vendanges et tri des raisins
Opérations d'élaboration du vin tout au long du processus de vinification (ex : analyses, pigeages, remontages, suivi des fermentations, pressurage, décuvage, entonnage...)
Entretien de la cuverie et du matériel
Appellations vinifiées : Bourgogne Côte d’or, Pommard (Village et 1ers Crus), Beaune 1er Cru, Ladoix (Village et 1er Cru), Monthelie (Blanc et Rouge), Corton Grands Crus
Durée : 6 à 7 semaines à partir du 1er septembre - Travail possible le weekend
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