Autonome dans la gestion des restaurants en succursales du Groupe CREPETOUCH, participe à la performance commerciale de l'exploitation, le management des équipes en salle et en cuisine. CREPE TOUCH recherche son Manager Multi Sites :
Missions principales :
- Recrute, Anime, Forme et Organise son équipe
- Polyvalence dans les tâches, process cuisine (préparation des crêpes etc..)
process Salle :
- S'assure de la bonne tenue des éléments administratifs obligatoires (DUER, registre du personnel, tableau d'affichage, visite médicale, .)
- Est responsable des performances commerciales et objectifs de chiffre d'affaires
- Effectue le suivi commercial, financier et comptable de l'exploitation selon les
objectifs définis par le franchisé :
- Rédige et motive les comptes rendus de performance et reporting pour le franchisé
- Fixe les objectifs individuels et collectifs, évalue les performances de son équipes
- Elabore les plannings Salle et Cuisine
- Contrôle les procédures de services et de production
- Gère et/ou Supervise les approvisionnements, la tenue des stocks
- Gestion du volet social, des paies, des absences, retards, avertissements, CP, de la bonne tenue des registres du personnel, de la sécurité, des accidents du travail, des risques professionnels
- Planifie et contrôle le processus de production avant, pendant et après le service
- Manage l'accueil clientèle, le service en salle et en cuisine
- Réalise le recrutement du personnel, Elabore les DPAE et les contrats de travail
- Gère les caisses, les dépôts banques, les tickets restaurants
- Coordonne les commandes Uber Eats
- Assure l'accueil clientèle, La gestion des groupes, La prise de commande et la qualité des services
- Réalise, analyse et synthétise l'inventaire du restaurant
- Participe à la mise en place des plans d'actions opérationnelles ou/et Commerciaux
- Veille à la bonne tenue du restaurant et à l'application de l'ensemble des procédures et cahier des charges enseigne
Experience: Débutant accepté
Compétences: Planning du personnel,Suivre l'activité d'un établissement touristique,Définir des besoins en approvisionnement,Élaborer des processus et des modes opératoires techniques,Réaliser un inventaire,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts,Assurer un service après-vente,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Gérer une situation conflictuelle,Piloter une activité,Élaborer les budgets annuels des points de restauration
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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