Chef de cuisine h/f - nîmes (30)

Entreprise

Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l'Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.


Poste

Poste de chef de cuisine H/F à pourvoir à Nîmes (30), au sein d’un établissement scolaire situé en plein centre-ville, assurant la production de 500 couverts par jour.


Conditions du poste

* Contrat : CDI

* Temps de travail : Temps plein, en horaire continu

* Horaires : du lundi au vendredi, de 6h30 à 14h45

* Rémunération minimum 2300 euros brut/mois


Votre mission : produire, encadrer, garantir

Sous la responsabilité du Directeur de restaurant, vous êtes un acteur clé de la réussite de la prestation quotidienne dans un établissement scolaire de grande capacité.

Vos responsabilités :

* Produire des repas à partir de produits frais et de qualité

* Organiser et piloter la production :
gestion des stocks, planification, optimisation des coûts

* Encadrer et animer l’équipe :
répartition des tâches, gestion des plannings, accompagnement et motivation

* Être un relais de confiance auprès des clients et des convives

* Garantir la sécurité alimentaire et le respect strict des normes HACCP


Profil recherché

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) titulaire d’une formation diplômante en cuisine (type CAP Cuisine).

Vous justifiez d’une expérience professionnelle en production culinaire, acquise en restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective.

Ce poste vous correspond ? Adressez-nous votre candidature accompagnée de vos motivations pour ce poste.