Description de l'entreprise
🌟 À propos d’Albert’s Place
Ouvert depuis février 2025, Albert’s Place Lille centre gares est bien plus qu’un restaurant d’hôtel. C’est un lieu de vie chaleureux et convivial, inspiré des valeurs de générosité et d’authenticité du Nord.
Adossé à un hôtel de 154 chambres, le point de vente développe une activité complète :
1. Petit-déjeuner buffet
2. Restauration midi & soir
3. Bar & afterwork
4. Séminaires & banquets (jusqu’à 100 personnes)
5. Privatisations & cocktails
Un établissement en plein développement, avec un fort potentiel commercial sur la clientèle locale
Albert’s Place Lille centre Gares : « Le lieu idéal pour créer de bons souvenirs »
L’âme d’Albert : une cuisine généreuse, régionale.
Albert, c’était ce grand-père du Nord, profitant des bonnes choses de la vie. Il savait que le bonheur se trouve dans les détails : Un plat qui a longtemps mitonné, un légume de saison mûri à point, un pain croustillant, et un verre de vin ou une bière choisie avec soin.
Chez Albert’s Place, on suit cette philosophie avec attention. Chaque produit qui arrive en cuisine est issu d’un choix réfléchi, privilégiant les saveurs authentiques et les produits de saison.
Le cadre d’ Albert’s Place reflète la dualité d'un lieu vivant mais paisible, une décoration colorée mais subtile, où chaque détail invite au bien-être.
"Albert’s Place, c’est une table où Lille se raconte, où chaque détail compte, et où la convivialité et le design se découvre à toute heure."
Que vous soyez de passage ou du coin, bienvenue chez Albert’s Place, un lieu qui vous accueille comme vous êtes, avec simplicité et générosité.
Pourquoi travailler chez Accor ? Nous sommes bien plus qu’un leader mondial.
Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Description du poste
MISSION :Plongeur Equipier de Cuisine
Le plongeur assure le nettoyage et l’entretien de la vaisselle, du matériel de cuisine, des locaux de cuisine, des lieux de stockages et annexes (carrelages, sols, tables de travail, écoulements…)
PRINCIPALES RESPONSABILITES :
Technique MĂ©tier et relation client:
6. Procède au nettoyage et au rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine
7. Contrôle l’état du matériel de plonge
8. Fait l’inventaire des stocks de produits lessiviels et signale à son responsable la prochaine rupture d’un produit
9. Vérifie que chaque zone de débarrassage est prise en charge et aide si besoin
10. Organise son espace plonge et range la vaisselle et le matériel dans les réserves
11. Respecte les dosages des produits de nettoyage afin d'avoir une bonne maîtrise des dépenses
12. Contribue Ă la bonne gestion de la vaisselle en alertant son responsable en cas de pertes ou de casses anormales
13. Participe avec la cuisine à la réception des marchandises et leur rangement selon les règles d'hygiène
14. Sous consigne de la cuisine est capable de réaliser des taches simples Découpe de légumes, préparation, envoi de desserts .
15. Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
16. Veille à la propreté des locaux de la cuisine et de la plonge
17. Nettoie l’intérieur et l’extérieur des machines, démonte et remonte les machines en fin de service
18. Respecte quotidiennement les règles d'hygiène HACCP et les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
19. Respecte les engagements de la «Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)
20. Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie
Qualifications
COMPETENCES REQUISES :
21. Esprit d’équipe
22. Règles d’hygiène et de propreté
23. Normes HACCP
24. Rapidité
25. Sens de l’organisation
26. Adaptabilité
Informations supplémentaires
Hotel Restaurant appartenant au groupe ESSENDI
Essendi le leader européen de l’hospitalité responsable. Cette identité incarne l’ambition du groupe : contribuer activement à une hôtellerie plus durable et plus performante.
Avantages
Rémunération sur 13 mois
Rémunération Variable sur Objectifs de performance du point de vente
27. Carte All Heartist: réduction dans les hôtels du groupe et chez certains partenaires
28. Remboursement Ă hauteur de 50 % sur l'abonnement transport
29. Participation aux bénéfices
30. CSE
Type d'emploi : Agent de Maitrise
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : Avril 2026
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