Dans le cadre d'une création de poste, ce Traiteur innovant recrute dès que possible un Chef cuisinier H/F en CDI.
Le/la candidat(e) viendra agrandir une équipe aujourd'hui composée d'un second de cuisine, un maître d'hôtel, un commis de cuisine et un pâtissier.
Le poste est basé à Orléans avec des déplacements à prévoir dans le cadre des prestations (proche agglomération).
Les clients sont essentiellement professionnels, la plupart des évènements se déroulent donc en semaine. Les jours de repos indicatifs sont dimanche et lundi. Les horaires indicatifs sont 5h-12h. Le planning peut varier en fonction de l'activité.
Les missions sont les suivantes :
- Élaboration de plats et petits fours en fonction des demandes clients
- Coordination de l'équipe dans la préparation et la réalisation des différents mets
- Planification et supervision des différentes réceptions
- Proposition de nouveautés pour élargir la carte
- Rangement et entretien de la cuisine
- Suivi du stock de matières premières et des dates de péremption
- Respect des normes d'hygiène et application du PMS
En contact avec la clientèle, vous avez un bon relationnel. Véritablement passionné(e) par votre métier, vous aimez cuisiner des produits frais et de saison. Vous raisonnez collectif et l'esprit d'équipe fait partie de vos valeurs.
Experience: Débutant accepté
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
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