Chef de partie (h/f)

À propos

Inwood Hotels est un groupe hôtelier français, innovant, et dynamique.

Créé en 2008 et détenu par Jean-Paul BIZE, la collection propose de plonger
dans l’univers fascinant de ses 13 hôtels, à Paris, Bordeaux, Arcachon,
Nice, Antibes et Cannes.

La collection d’établissements 3, 4 et 5 étoiles rend hommage aux Arts de
Vivre à la française. Chaque hôtel est différent, mais les clients y
retrouveront toujours l’expérience d’un service sur-mesure dans des décors
élégants, raffinés et cosy.

A Paris, 7 hôtels se concentrent entre les 7ème, 8ème et 15ème
arrondissement, proches de lieux d’intérêts tels que la Tour Eiffel ou les
Champs-Elysées.

A Bordeaux, le Burdigala se situe à deux pas du centre-ville et propose une
restauration gourmande avec des produits locaux et de saison.

A Arcachon, 2 hôtels idéalement placés entre le front de mer et le
centre-ville, et proche du Palais des Congrès, prévoient tout le confort
pour une escapade touristique ou pour le travail.

Au cœur du Cap d'Antibes, Villa Miraé offre un séjour de rêve à l'abri des
regards.

A Nice, Soleia, situé à proximité des plages, de la vieille ville et de la
célèbre Promenade des Anglais, vous séduira par son cadre chaleureux et son
style Art Déco.

A Cannes, le Five Seas, à l’architecture remarquable et au Rooftop
mythique, vous fera vivre une expérience luxe sur-mesure et secrète à deux
pas de la Croisette.

Inwood Hotels tient la promesse de vous faire voyager à travers des Arts de
Vivre à la Française avec magie, délicatesse et bienveillance. L’expérience
vécue par ses nos collaborateurs est tout aussi importante à nos yeux que
celle vécue par nos clients : c’est de cette philosophie qu’est né Inwood
Lovers, une communauté qui rassemble les amoureux des hôtels Inwood. Être
un Ambassadeur du groupe Inwood, c’est partager ses passions, ses
actualités et ses bons plans avec ses clients du monde entier.

Prenez part à cette formidable aventure et devenez un Inwood Lovers !

Descriptif du poste

L’expérience Inwood commence ici…

Perché sur les toits de Cannes, le Five Seas Hotel by Inwood Hotels*****
accueille en son sommet le restaurant panoramique Le Roof, orchestré par la
cheffe Lori Moreau. Une équipe passionnée pour cuisine gastronomique,
gourmande et de saison dans un décor d’exception.

Votre mission : incarner l’art culinaire Inwood

En tant que Chef(fe) de Partie, vous prenez place au sein de la brigade
avec l’envie de créer, de surprendre et d’élever chaque service. Vous
assurez la préparation et l’assemblage des plats de votre section avec
rigueur et créativité, en respectant les standards gastronomiques du Roof.
Vous veillez à la qualité des ingrédients, à leur mise en valeur et à la
finesse des dressages. Vous participez activement à la gestion des sorties
en salle, vous anticipez les mises en place, et vous collaborez étroitement
avec la cheffe et votre équipe pour garantir une fluidité sans faille et
une expérience client mémorable.

Vous assurez aussi l’entretien des espaces de travail, le bon suivi des
stocks et des produits, et l’application irréprochable des normes d’hygiène
et de sécurité (HACCP). Toujours curieux(se), vous contribuez à
l’élaboration des suggestions de saison, aux process d’amélioration
continue et au maintien de l’esprit innovant du Roof.

Rejoignez-vous !

Vous souhaitez évoluer dans un environnement 5 étoiles où l’exigence rime
avec bienveillance. Vous êtes animé(e) par la cuisine créative et le
travail d’équipe. Le panorama exceptionnel du toit-terrasse de Cannes,
l’ambiance unique et l’esprit Inwood Lovers vous offrent un cadre de
travail inspirant et stimulant.

Devenez un Inwood Lovers, et bénéficiez de nombreux avantages :

1. Des titres restaurant Swile, pris à 60% par l’employeur,
2. Deux jours de repos consécutifs,
3. 6 jours fériés garantis dès votre arrivée
4. Des primes sur objectifs,
5. Un accord d'intéressement
6. Un programme de cooptation attractif ! (200€ + 500€!)
7. La mutuelle Alan, 100% digitale et transparente, prise en charge à
65% par l’employeur,
8. Des tarifs préférentiels Friends & Family,
9. Un bel uniforme avec pressing pour être toujours impeccable
10. Des événements sportifs réguliers, des master-class et pleins
d’autres événements internes.
11. Un plan de formation personnalisé,
12. Et des perspectives d’évolutions intéressantes…

Profil recherché

Profil recherché

1. Vous justifiez d’une expérience solide comme Chef(fe) de Partie ou
dans une fonction similaire, idéalement dans un établissement
gastronomique ou hôtelier haut de gamme.
2. Vous avez le sens du détail, vous maîtrisez les techniques culinaires
de votre domaine, vous savez gérer le rythme d’un service exigeant et
haut de gamme.
3. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et autonome, mais vous appréciez
le travail en brigade et l’échange avec vos collègues.
4. ...