Formateur cuisine - paradis du fruit h/f

Bertrand Franchise est le leader français de la restauration thématique avec ses enseignes telles que : Au Bureau, Hippopotamus, LÉON, Volfoni, PITAYA Thaï Street Food, JOYO, Paradis du Fruit, Hanoï Cà Phê, ou encore Chik'Chill. Avec Bertrand Casual Food, notre ambition est de continuer notre développement en France et en Europe autour de concepts originaux et gourmands ! Dans cette logique de développement nous recherchons un(e) Formateur Cuisine H/F dans le cadre d'un CDI. Nous vous proposons des missions riches et variées : - Formation des équipes desserts - Dispenser des formations théoriques et pratiques sur la préparation des desserts, coupes de fruits, créations gourmandes et coupes glacées. - Former les équipes sur le terrain lors de l'ouverture de nouveaux établissements ou de lancements de produits. - Garantir la maîtrise des standards de qualité et des recettes exclusives du Paradis du Fruit. Encadrement et accompagnement des équipes - Encadrer, motiver et développer les compétences des collaborateurs. - Identifier les besoins en formation des équipes et proposer des plans d'amélioration continue. - Animer des séances de formation de groupe ou individuelles, tout en créant une dynamique positive et bienveillante. Suivi des fiches techniques - Suivre les évaluations de compétences des collaborateurs et garantir la bonne assimilation des techniques. - Veiller au respect des procédures d'hygiène, de sécurité alimentaire et des normes HACCP. - Proposer des actions correctives et assurer le suivi des objectifs de formation. 4. Participation à l'évolution des cartes, de l'offre et des recettes - Contribuer activement à l'élaboration et à la mise à jour des cartes de desserts et de boissons. - Participer au développement de nouvelles recettes innovantes, en collaboration avec les équipes R&D. - Intégrer les retours d'expérience des équipes et des clients pour améliorer l'offre existante.