Société spécialisée dans l'hôtellerie
Finalité du Poste
Sous la direction générale et conformément aux règlements et procédures du groupe le Responsable F&B, prend en charge l'ensemble du pôle restauration et s'assure de son bon fonctionnement.
Missions et tâches
Planifier et gérer le budget du département F&B
-Analyser le chiffre d'affaires et rédiger des rapports comptables
-Gérer les stocks et les approvisionnements
-Coordonner les fonctions et le planning du personnel
-Vérifier le respect des normes d'hygiène
-Assurer le haut niveau de satisfaction de la clientèle
-Vérifier la qualité des prestations et assurer le maintien de la bonne réputation de l'établissement
-Intervenir en cas de réclamation des clients
Compétences
QUALITES RECQUISES :
Analyse des coûts et gestion des budgetsConnaissances gastronomiques Management d'équipe Maîtrise du service en salle Aptitude à la gestion du stress Sens de la communication Grande réactivité Sens de l'organisation Bonne présentation
FORMATIONS & EXPERIENCE PROFESSIONNELLES :
-Bac à Bac +3 hôtelleries - restauration
-Expérience sur un poste similaire obligatoire
-Anglais courant indispensable, bonne maîtrise d'une autre langue
-Maîtrise des outils bureautiques
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