Chef d'atelier (h / f)

Fondé en 1987, le Groupe Baudaire (précédemment connu sous le nom Groupe La Boucherie) est un groupe français familial de restauration qui rassemble 7 enseignes se développant en franchise : Restaurant La Boucherie, Courtepaille, Poivre Rouge, Bistrot du Boucher et des nouveaux concepts - Le Kiosque du Boucher, Mister Döner et Constant bar à bière & à manger. Ce Groupe, dont le développement s'est accéléré dans les années 2000, compte, depuis la reprise de Courtepaille, 253 restaurants et près de 3 000 collaborateurs. Le siège social du groupe se situe à Saint-Barthélemy d'Anjou (49) près d'Angers. Il est propriétaire de son propre atelier de découpe et d'affinage à Brive-la-Gaillarde, de sa plateforme de distribution, de son centre de formation, ainsi que d'une unité de création des recettes.

Description du poste :

Le Groupe Baudaire est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière.

Venez nous rejoindre pour travailler au sein d'un groupe qui place l'humain au cœur de sa stratégie.

Nous recherchons pour notre centre de découpe et d'affinage Cavia.r, situé à St Viance (19), un Chef d'atelier F / H. Poste CDI temps plein à pourvoir dès que possible.

Rattaché(e) au Directeur de production du site, vous animez et gérez vos équipes afin d'assurer la production de l'atelier dans les conditions de rendement, qualité, coûts, sécurité et délais requis par le plan de production. Vous participez à la démarche d'amélioration continue (incidents, accidents, non-conformités, analyse des dysfonctionnements, proposition de plan d'action). Vous surveillez les indicateurs de performance et rédigez les reportings.

Vos principales missions seront les suivantes :

* management : organiser le travail et les équipes (répartir le travail et adapter les effectifs en fonction des besoins), gérer le planning de production défini lors de l'ordonnancement hebdomadaire avec la Direction de la production, gérer les imprévus (absences, pannes machines...) et alerter la Direction de production en cas d'incident majeur en cours de production, évaluer avec l'aide des tuteurs la progression et les performances de ses équipes;
* organisation et suivi de l'activité en atelier : appliquer le planning en utilisant les moyens mis à disposition, prévoir et si besoin modifier les enchainements, répartir les charges, définir les postes de travail, assurer le reporting des informations au Directeur de production;
* hygiène, qualité, sécurité : superviser les tuteurs dans l'accueil et la formation des nouveaux arrivants aux règles de sécurité, d'hygiène et aux procédures de qualité mises en place dans l'atelier, superviser le réglage des équipements, vérifier l'application de procédures, renforcer l'action des chefs d'équipe, rechercher des pistes d'amélioration avec le service qualité, les achats, la maintenance la logistique sous la validation finale du Directeur de production, soutien en production (environ 50% de sont temps) et assistance technique auprès des équipes;

Description du profil :

* Vous êtes issu(e) d'une formation d'ingénieur idéalement spécialisé en agroalimentaire.
* Une expérience dans l'agroalimentaire (produits carnés) serait un véritable plus.
* Vous faites preuve de rigueur et de précision, êtes force de proposition et avez le goût du travail en équipe.


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Hf • Saint-Viance, Nouvelle-Aquitaine, France

#J-18808-Ljbffr