R.A.S. Intérim de Marseille La Valentine, recherche un CHEF DE PRODUCTION DE CUISINE (H/F) pour son client basé à Marseille (13009), poste à pourvoir en intérim puis en CDI.
Missions :
* Supervision de la Production : Il supervise l'ensemble du processus de fabrication des repas, en s'assurant que les normes de qualité et d'hygiène sont respectées.
* Encadrer et animer l’équipe
* Respecter les règles de sécurité alimentaire
* Réaliser les commandes auprès des fournisseurs et producteurs locaux
* Gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire
* Assurer une bonne communication
* Piloter l'activité du restaurant
* Faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité
* Préparation culinaire et élaboration des menus
Informations complémentaires :
* Du lundi au vendredi avec deux jours de repos
* 7H-15H
* Prime d'objectif jusqu'à 10%
* Planning fixe ou variable
* 500 couverts journaliers par service
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