Chef de cuisine

Old Wild West issu du groupe Cigierre, leader de la restauration thématique à table en Italie, est fier de poursuivre son ascension en déployant en France son concept phare.

Old Wild West c’est l’alchimie parfaite entre un bel espace digne des plus grands westerns et de bons produits.

Rejoindre Old Wild West, c’est avoir l’opportunité d’intégrer une entreprise à taille humaine, aux valeurs fortes, qui mise les talents et l’évolution interne.

Envie d’écrire l’histoire à la française ? Rejoignez-nous vite !



Poste

Rattaché au Directeur du restaurant, vous êtes responsable de l’organisation et du bon fonctionnement de la cuisine. Vous garantissez la qualité des plats et le respect des standards de l’enseigne.


Vos missions principales

* Organiser et superviser l’ensemble de l’activité en cuisine
* Manager et former l’équipe cuisine
* Élaborer les plannings et assurer le bon déroulement du service
* Contrôler la qualité des plats et le respect des standards
* Gérer les commandes, les stocks et les ratios de gestion
* Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Collaborer avec l’équipe en salle afin d’assurer la satisfaction des clients
* Participer au recrutement et à l’intégration des nouveaux collaborateurs




Formation

* CAP / BEP Cuisine minimum
* Bac Pro Cuisine apprécié
* Connaissance des normes HACCP


Expérience

* Minimum 3 ans d’expérience en cuisine
* Expérience en gestion d’équipe appréciée
* Expérience en restauration commerciale ou chaîne de restaurants est un plus


Qualités

* Leadership et esprit d’équipe
* Organisation et rigueur
* Réactivité et gestion du stress
* Sens de la qualité et de la satisfaction client

* Contrat : CDI
* Temps de travail : 39 heures par semaine (169 heures mensuelles)
* Statut : Agent de maîtrise – Convention collective HCR
* Salaire : 2 700 € brut mensuel
* Prime sur objectifs pouvant atteindre 5 400 € brut par an
* Travail possible week-ends et jours fériés
* Planning selon les besoins du service


Avantages

* Mutuelle d’entreprise
* Possibilités d’évolution au sein du groupe