L'EHPAD GAUDISSARD recherche un cuisinier de collectivité (h/f) :
Les missions confiées seront les suivantes :
Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matières d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées aux personnes âgées (régimes)...
- Nettoyer et désinfecter les locaux et les matériels de production.
- Mettre à jour quotidiennement les tableaux de suivi des stocks.
- Réception des commandes, vérifier les bons de livraison.
- Connaissance de la méthode HACCP
Travail en équipe en semaine et 1 week-end sur 2 par roulement.
Contrat à durée déterminée, remplacement, qui pourrait être prolongé. Vous pouvez d'ailleurs être rappelé régulièrement sur différentes périodes, notamment pour les remplacements congés.
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