Chef de partie h/f

Partnaire, chercheur de talents en CDI, CDD et Intérim, vous propose de nombreuses opportunités d'emploi quel que soit votre métier, votre secteur d'activité et votre expérience. Votre agence Partnaire CAVAILLON, reconnue par ses clients pour sa qualité du service et soucieuse de la fidélisation de ses intérimaires, recherche pour son client un Chef de Partie H/F basé à Ménerbes.

Vous cherchez à rejoindre un restaurant reconnu localement pour la qualité de ses produits et sa convivialité.

Vous travaillerez au sein de la cuisine du restaurant.

Vos missions sont :

Aide et Création Culinaire :
- Aide et Création des plats et du Menu du restaurant
- Recherche de nouvelles saveurs et associations de goûts
- Remise en question et réajustements des saveurs des mets proposés

Contrôle des stocks :
- Sélection en accord avec le Chef de cuisine
- Contrôle qualité et sécurité alimentaire réception marchandises
- Organisation des espaces de stockage

Supervision de la production :
- Organisation et optimisation des postes de travail
- Mise en place des fiches techniques avec le Chef de cuisine
- S'assure du bon fonctionnement des équipements et outils nécessaire à la réalisation
des plats.
- Annonce des commandes et répartition des tâches
- Contrôle qualité process et techniques de cuisine
- Ajustement des assaisonnements avant dressage
- Contrôle qualité produit fini avant envoi en salle
- S'assure du bon déroulement et de la fluidité du service en cuisine

Management et Formation des équipes :
- Dispatch les tâches selon les compétences des membres de sa brigade
- Transmet son savoir faire aux apprentis pour faire évoluer son équipe
- Assure l'équilibre général de travail, la cohésion, la communication et la motivation
des équipes

Mission en intérim de 3 mois
Salaire NET : entre 1 500EUR et 2 000EUR

Horaires de travail
Service du midi et du soir.

Contrat de 35 heures