Chef de partie h/f (1861)

Fort de plus de 150 ans d'expérience, le restaurant mythique de la place du Capitole Le
Bibent, est à la recherche d'un Chef(fe) de partie H/F, en CDI, à hauteur de 39 heures
hebdomadaires.
L'objectif principal de ce poste est de veiller à l'approvisionnement de tous les produits alimentaires, de la production culinaire de son poste et de leur conservation. Mais également de garantir l'application des normes d'hygiène et la satisfaction de la clientèle en restauration.
Vos missions seront les suivantes* :
· Maîtriser les différents types de cuisson de tous les aliments,
· Préparation des plats culinaires froids et chauds, assaisonnés et présentés avec soin et précision,
· Pratiquer la préparation des produits, et s'assurer du stockage de ces marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger,
· Assurer la gestion des stocks de sa partie et en informer sa hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire journalier,
· Veiller au bon déroulement de son poste : approvisionnement, gérer la bonne marche avant, et une bonne rotation des mises en place,
· Veiller à la propreté de la cuisine, l'équipement et le matériel utilisés
· Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur
* Cette liste n'est pas exhaustive et n'est donnée qu'à titre indicatif. Vous pourrez être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste.
Nous recherchons une personne rigoureuse, attentive aux détails, bien organisée et autonome. Une bonne capacité à gérer le stress sera également un atout précieux.
Le Restaurant est ouvert du lundi au dimanche, en continu, aux horaires suivantes :
- Lundi au Dimanche : 8H30 - 22H15
Ces horaires peuvent être amenées à varier en fonction de la fréquentation.
Vous effectuerez des journées de travail comprises entre 7 et 8 heures, en coupure ou non.
La rémunération sera ajustée en fonction de l'expérience du candidat.
https://bibent.fr/
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: Jusqu'à 2 337,33€ par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel