Second / seconde de cuisine (h/f)

À propos du poste
Rejoignez l'univers de La Régalade, une institution de la bistronomie française, reconnue pour sa cuisine généreuse et authentique, célébrant les produits de saison et le terroir. Sous la direction du chef Bruno Doucet, nous ouvrons un nouvel établissement au cœur de Beaune, capitale des vins de Bourgogne, alliant notre savoir-faire culinaire à l'élégance et à l'art de vivre bourguignon.

Nous recherchons un.e Second de cuisine passionné.e et dynamique pour participer à ce nouveau projet. Ce poste est idéal pour une personne ayant une solide expérience en cuisine de restaurant, souhaitant s'investir dans un lieu emblématique.

Responsabilités

Participer à la préparation des aliments en respectant les recettes et les normes de qualité.
Assurer la gestion d'une cuisine en supervisant les opérations quotidiennes.
Encadrer et former l'équipe de cuisine, en favorisant un bon esprit d'équipe.
Veiller à la bonne manipulation des aliments pour garantir la sécurité alimentaire.
Collaborer avec le chef ou la cheffe de cuisine pour élaborer les menus et proposer des améliorations.
Gérer le stock des ingrédients et passer les commandes nécessaires.
Contribuer au service en restauration, en s'assurant que les plats sont présentés de manière attrayante.
Profil recherché
Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous disposez des compétences suivantes :

Expérience significative en préparation culinaire et en supervision d'équipe.
Connaissance approfondie des techniques de cuisine et de gestion d'une cuisine.
Capacité à travailler sous pression tout en maintenant une qualité constante.
Sens du leadership et aptitude à motiver une équipe.
Excellentes compétences en communication pour interagir efficacement avec les membres de l'équipe.
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi dans un environnement stimulant, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe !