Chef de partie h/f - hôtel mercure lyon centre château perrache

Description L'hôtel Mercure Lyon Centre Château Perrache est un etablissement classé monument historique Art nouveau. Situé en centre ville il se compose de 120 chambres 600 m2 de salons de réunion 1 bar 1 restaurant 1 espace fitness 1 garage Mission - Préparer et cuisiner des plats selon les standards de la cuisine française - Superviser et coordonner l'activité de l'équipe en cuisine - Assurer la gestion des approvisionnements et du stock - Participer à l'élaboration de menus créatifs et innovants - Maintenir un environnement de travail propre et sécurisé - Former et encadrer les membres de l'équipe - Collaborer avec le Chef pour améliorer l'efficacité opérationnelle - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Profile - Expérience confirmée de 2 ans en tant que Chef de partie - Excellente maîtrise de la cuisine française - Compétences avérées en gestion de cuisine - Aptitude à travailler efficacement en équipe - Créativité culinaire et innovation dans l'élaboration des plats - Capacité à maintenir des standards élevés de qualité et de présentation - Bonne organisation et gestion du temps - Sens de l'initiative et autonomie dans le travail - Souci du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires