Le CFA UMIH FORMATION, pour l'ouverture de son site à Bordeaux, recherche, un(e) Enseignant(e) en Salle / Bar en contrat à durée indéterminée en vue de préparer les élèves du CFA aux diplômes professionnels de l'Hôtellerie-restauration.
Basé(e) à Bordeaux, votre mission consistera à :
- Préparation des contenus et supports de cours en fonction des référentiels (théorique et pratique)
- Supervision des stagiaires dans l'exécution de leurs tâches dans le cadre des travaux pratiques
- Visites en entreprise
- Participation à l'élaboration des menus
- Prise en compte et respect des fiches techniques de fabrication
- Garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité par lui-même et par les stagiaires : mise en application et contrôle
- Contrôle du dressage des plats par les stagiaires
- Contrôle et entretien, du matériel et du plateau technique, par lui-même et par les stagiaires
- Gestion des stocks :
H/F ayant une expérience confirmée dans le domaine de la formation professionnelle et dans le secteur hôtellerie restauration serait appréciée.
Vous maîtrisez les techniques professionnelles en restauration. Vous possédez également de des connaissances approfondies des techniques de service, des cocktails, des vins et des spiritueux. Vous maîtrisez l'outil informatique.
Dynamique et doté(e) d'un excellent relationnel, vous êtes reconnu(e) pour vos qualités pédagogiques.
Conditions : titres-restaurants, mutuelle d'entreprise et 13ème mois au bout d'un an d'ancienneté, 5 semaines de congés payés.
Experience: 24 Mois
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Formation continue d'adultes
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