Vous travaillerez dans le secteur restauration en qualité de cuisinier remplaçant au sein des résidences autonomie pour personnes âgées qui appartiennent au CCAS du Havre. Vous devez préparer les plats pour les personnes âgées à partir des fiches techniques, dans le respect de la méthode HACCP. Vous devrez également nettoyer, entretenir la cuisine et le matériel utilisé, réceptionner les livraisons, vérifier les commandes de denrées proposées pour l'élaboration de vos menus en les ajustant à vos besoins et à votre stock existant. Aussi réceptionner et contrôler la marchandise livrée par les fournisseurs, assurer la bonne tenue de votre stock de produits et effectuer des tâches administratives (commandes, renseignement du logiciel, etc.). Vous travaillerez en autonomie et seul en cuisine. Le nombre d'heures est variable selon les besoins du service. Le service restauration est assuré dans les résidences du lundi au samedi uniquement le midi.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Définir des besoins en approvisionnement,Organiser le traitement des commandes,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Action sociale sans hébergement n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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