Agent polyvalent de restauration (h/f)

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps non complet, 21h50 hebdomadaire Descriptif de l'emploi La Communauté de Communes Bastides Dordogne Périgord recherche un agent polyvalent de restauration pour assurer la production de repas et l’entretien des locaux du centre de loisirs de Lalinde. Missions / conditions d'exercice MISSION 1
Etablir les menus, faire les commandes
Assurer l'approvisionnement
Réaliser les techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène
Faire le service et effectuer les autocontrôles

MISSION 2
Nettoyer les locaux du service de restauration et de l'alsh
Evacuer les déchets courants
Assurer l'entretien courant et ranger le matériel utilisé Profils recherchés Les qualifications nécessaires :
Notions sur les techniques culinaires de base
Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode
Les compétences techniques :
Techniques d'entretien des matériels et des locaux
Règles de sécurité liées aux techniques d'entretien
Prise en compte des allergies signalées
Gestes de premiers secours
Les compétences relationnelles :
Psychosociologie et besoins nutritionnels des enfants