Restaurant emblématique du Bassin, installé depuis de nombreuses années en bord de plage, à quelques minutes du centre d’Arcachon, loin de l’agitation.
Environnement privilégié, vue, air marin et bonne humeur au rendez-vous.
Environ 150 couverts, brigade de cuisine soudée et équipe en salle fidèle et expérimentée.
Une belle maison, version saison estivale.
Tes missions (au cœur de la cuisine) :
* Épauler le Chef au quotidien et être son véritable bras droit,
* Assurer le remplacement du Chef lors de ses jours de repos (organisation, production, coordination),
* Participer activement à la gestion des commandes, des stocks et des ratios,
* Garantir la qualité des plats, le respect des recettes et des standards de la maison,
* Manager, encadrer et fédérer la brigade tout au long de la saison,
* Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
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