Chef de cuisine (h/f) - cdi

Nous recherchons, pour l'un de nos établissements, notre futur(e) chef(fe) de cuisine. Vous rejoindrez un restaurant qui s'est récemment refait une beauté, accueillant entre 200 et 300 couverts par jour. Et pour couronner le tout, vous aurez une vue imprenable sur la baie et les remparts du Mont-Saint-Michel.

Vous êtes responsable et garant de l'organisation et de la gestion de l'ensemble de la production en cuisine. Mais aussi, vous :

Travaillez avec notre chef exécutif les offres restauration en cohérence avec le positionnement de l'établissement

Etes force de proposition pour adapter l'offre du restaurant aux attentes de nos clients

Supervisez et coordonnez les différents secteurs de la cuisine : production froide et chaude, plonge...

Assurez la qualité des prestations culinaires servies et leur conformité avec les fiches techniques

Travaillez en étroite collaboration avec l'équipe de la salle

Managez, formez et motivez votre équipe pour offrir une prestation de qualité à nos clients

Êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savez faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients

Etes capable d'analyser les dysfonctionnements et mettre en oeuvre des actions correctives

Et si c'était vous ?

Vous justifiez d'au moins 8 ans d'expérience en cuisine, dont 2 sur un poste similaire avec du management d'équipe. Rigoureux(se) et organisé(e), vous maîtrisez les normes d'hygiène et de sécurité et savez gérer la pression d'un service soutenu. Créatif(ve), curieux(se) et doté(e) d'un vrai sens du client, vous aimez entreprendre, innover et transmettre votre savoir au quotidien.

Nous recherchons, pour l'un de nos établissements, notre futur(e) chef(fe) de cuisine. Vous rejoindrez un restaurant qui s'est récemment refait une beauté, et qui accueille entre 200 et 300 couverts par jour. Pour couronner le tout, vous aurez une vue imprenable sur la baie et les remparts du Mont-Saint-Michel.