Second de cuisine - h/f

Description :

📢 NOUS RECRUTONS UN SECOND DE CUISINE (H/F)

NOTRE ÉTABLISSEMENT RECHERCHE UN(E) DEUXIÈME SECOND DE CUISINE PASSIONNÉ(E) ET MOTIVÉ(E) POUR RENFORCER NOTRE ÉQUIPE DYNAMIQUE.

VOS MISSIONS PRINCIPALES :

* PRODUCTION CULINAIRE : participer activement à la préparation, cuisson et dressage des plats, en respectant les fiches techniques et les standards de qualité.
* ENCADREMENT ET COORDINATION : seconder le chef de cuisine, animer et superviser l’équipe en cuisine, assurer la bonne répartition des tâches et le respect des délais.
* ORGANISATION : gérer la mise en place avant chaque service, vérifier la bonne tenue des postes de travail et assurer la fluidité du service.
* GESTION DES STOCKS : réceptionner et contrôler les marchandises, gérer les inventaires et alerter sur les besoins en approvisionnement.
* HYGIÈNE ET SÉCURITÉ : veiller au respect des normes HACCP, au rangement et à la propreté des locaux.
* REMPLACEMENT DU CHEF : assurer la continuité du service et la gestion de la brigade en son absence.



Profil recherché :


PROFIL RECHERCHÉ :

* Expérience confirmée en restauration à la carte et service traiteur (chef de partie ou second)
* Autonomie
* Excellentes compétences culinaires et goût du détail
* Connaissances en pâtisserie serait un plus
* Leadership, sens de l’organisation et rigueur
* Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress
* Maîtrise des règles HACCP