Responsable cave & bar à vins (h/f)

BIZIPOZ La Cave, c’est une nouvelle façon de vivre le vin à Saint-Jean-de-Luz.

Plus qu’une cave traditionnelle, nous proposons une sélection pointue de plus de 800 références, choisies auprès de vignerons passionnés.
Chaque bouteille raconte une histoire, à découvrir autour d’un verre au bar à vins ou à emporter.
Lieu convivial, vivant et unique en son genre, Bizipoz La Cave est un véritable espace de partage autour du vin.

Aujourd’hui, nous cherchons notre Responsable Cave & Bar à Vins (H/F), pour piloter l’activité, animer l’équipe et faire vivre cette expérience unique aux clients.
Avantages :
* Mutuelle
* 42h/semaine
* Horaires flexibles



Gestion de la Cave
* Superviser l'approvisionnement, la gestion des stocks et le suivi des inventaires.

* Sélectionner et référencer des vins en adéquation avec la stratégie commerciale.

* Négocier avec les fournisseurs pour obtenir les meilleures conditions.

* Assurer la traçabilité et la conservation optimale des bouteilles.

* Gestion type centrale d’achat pour les autres établissements du groupe

* Concevoir des offres commerciales adaptées aux clients et aux saisons.


Vente et Conseil
* Accueillir et conseiller les clients dans leur choix de vins.

* Animer des dégustations et proposer des accords mets & vins.

* Mettre en valeur les produits de la cave à travers une expérience immersive.


Gestion du Bar à Vin (Haute Saison)
* Assurer la mise en place et l'exploitation du bar à vin.

* Gérer le service et garantir une expérience client exceptionnelle.

* Organiser des événements thématiques (soirées dégustation, rencontres avec vignerons, accords mets & vins).

* Coordonner l'équipe de service et veiller à la fluidité des opérations.


Animation et Développement
* Développer une relation de proximité avec la clientèle pour fidéliser.

* Mettre en place des animations régulières pour dynamiser l’activité.

* Participer aux stratégies de communication et de marketing digital.


Gestion Administrative, Financière & RH
* Suivre et analyser les ventes pour optimiser les performances.

* Définir des objectifs de chiffre d’affaires et mettre en place des actions correctives si nécessaire.

* Veiller à la bonne application des réglementations en vigueur (hygiène, sécurité, alcool).

* Assurer le suivi des factures et des BL auprès du service Comptabilité

* Définir ces besoins en recrutement, assurer la bonne intégration de nouveaux collaborateurs.