Au sein d'une boulangerie artisanale dans le quartier de la Cartoucherie (desservi par le tramway), nous recherchons notre boulanger(ère).
Ses missions seront l'élaboration des différents pains, l'entretien du poste de travail, la gestion des stocks, le management de l'équipe de production (Préparateur(rice), cuiseur(euse).)
Travail de nuit.
Travail le samedi et dimanche ; repos lundi et mardi.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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