Other
En tant que Responsable pâtisserie vous serez en charge de :
- Réaliser la production des préparations et recettes de la pâtisserie selon les fiches techniques,
- Veiller à la qualité des mets et de la présentation avant l’envoi,
- Être créatif et force de proposition pour faire évoluer la carte des desserts,
- Participer à la cohésion d’équipe,
- Aider le Chef de Cuisine à gérer les activités quotidiennes en cuisine ;
- Participer à la réception et au contrôle des approvisionnements dans le respect des normes d’hygiène en vigueur ;
- Vérifier les stocks et superviser la gestion du garde-manger ;
- Veiller au respect des normes de sécurité et normes HACCP ;
- Participer à la maintenance et l’entretien des locaux, équipements et matériels ;
- Gérer et résoudre de manière rapide et efficace tous les éventuels imprévus du service.
Cette liste n’est pas exhaustive.
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