La société FAL DISTRI EUROCENTRE, situé à Castelnau d'Estretefonds, en périphérie Nord de Toulouse, recherche pour son restaurant l'ARENA, en contrat à durée indéterminée : un(e) Cuisinier (H/F).
MISSIONS :
Sous le contrôle et les directives du Responsable du restaurant les missions principales sont :
- Réalisation des plats de l'entrée au dessert.
- Choix et vérification de la qualité des produits.
- Passage et réception des commandes.
- Présentation et valorisation des produits.
- Contribution à l'évolution de la carte du restaurant.
- Assurer la propreté de la cuisine et son environnement
- Application et contrôle du respect des règles HACCP.
- Suivi et contrôle de la qualité de la prestation et de la satisfaction du client.
- Participation aux inventaires.
PROFIL
- Expérience confirmée sur un poste similaire en restauration
- Méthodique, discipliné
- Maitrise parfaite des règles d'hygiène HACCP
- Maîtrise de technique modernes de production (Frima, Rational, cuisson sous-vide)
Compétences du poste:
-cuire des viandes, poissons, légumes
- savoir suivre une fiche technique
- préparer des aliments
-préparer les viandes et les poissons
- éplucher des légumes et des fruits
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