Description du poste et Missions
Avez-vous envie de mettre votre savoir-faire artisanal au service d’une boulangerie de qualité ?
Work 2000 Bron recherche un boulanger h/f expérimenté pour contribuer à la fabrication quotidienne des produits de boulangerie selon les standards de la maison. Vous intégrerez une équipe organisée et rigoureuse, où la précision et la régularité sont essentielles.
Vous travaillez au sein du laboratoire de production, en étroite collaboration avec le responsable de fabrication et les vendeurs. Les journées débutent tôt, dans une ambiance professionnelle où la rigueur du geste et la maîtrise des temps de pousse font la différence.
Vos principales missions consisteront à assurer les activités suivantes :
- Préparer et pétrir les pâtes selon les recettes établies
- Surveiller la fermentation, le façonnage et la cuisson des pains et viennoiseries
- Contrôler la qualité des produits à chaque étape de fabrication
- Gérer les stocks de matières premières et signaler les besoins d’approvisionnement
- Nettoyer et entretenir le matériel et le poste de travail
- Respecter strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à l’élaboration de nouvelles recettes ou ajustements selon la saison
Ce poste nécessite une réelle rigueur technique et une bonne gestion du temps. Vous évoluerez dans un environnement où la précision du geste, la constance et la qualité du produit fini priment avant tout.
Profil recherché
Vous aimez travailler des produits de qualité et maîtrisez les techniques de boulangerie traditionnelle.
Vous disposez d’un CAP, BEP ou d’un diplôme équivalent en boulangerie, accompagné d’une expérience confirmée en production artisanale.
- Excellente connaissance des procédés de pétrissage, fermentation et cuisson
- Rapidité d’exécution et sens des priorités
- Capacité à travailler en équipe avec une communication claire et respectueuse
- Rigueur dans l’application des consignes d’hygiène et de sécurité
- Bonne condition physique pour le travail en station debout prolongée
- Goût pour le travail bien fait et souci constant de la qualité du produit
Informations utiles
IFM 10% + ICP 10%
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