Chef-cuisinier

CHEF·FE DE CUISINE ENGAGÉ·E – BIBI, le resto qui fait battre Paris 5e

(Statut Cadre — Salaire à la hauteur de ton talent)

BIBI, c’est quoi ?

Un joyeux croisement entre :

* Coolangatta : la team “all-day good vibes” ☀️
* Locke Hotel : l’hospitalité design & cosy 🛋️
* Les Résistants : les gardiens du circuit ultra-court 🌱

Résultat : un lieu qui réinvente l’hospitalité, marie terroir & modernité, et transforme chaque service en fête responsable.

Ta mission, si tu l’acceptes

💥 Chef culinaire

* Imagine des recettes qui changent en fonction des appro'
* Du brunch XXL pour le petit déjeuner de l'hôtel au dîner haute-couture : fais vibrer les produits d'exceptions de nos producteurs, pour régaler les 80 convives installés sous notre verrière arboré!

🤝 Leader de brigade

* 20 pros (dont une dream-team pâtisserie) à coacher, inspirer, sublimer.
* Former, challenger, célébrer : tu cultives la bienveillance comme d’autres le levain.

📦 Maître·sse du zéro-gâchis

* Gestion de stocks millimétrée, commandes au rythme de la nature, accompagné de notre économe
* Objectif : poubelle ? Connais pas.

🛡️ Garant·e du “yummy & safe”

* Dressages parfait, assaisonnements qui claquent, HACCP en mode réflexe.

🎉 Ambassadeur·drice de la vibe Coolangatta

* Convivialité, transmission, grand sourire et petite pointe de folie.

Le profil qu’on rêve de croiser

* Formation solide + expérience en bistrono/gastro.
* Maîtrise des bases mais toujours en quête de nouvelles création gustatives.
* Leader né·e : tu motives une brigade avant même le premier café.
* Amoureux·se des circuits ultra-courts, prêt·e à faire briller les produits de nos agri.
* Créatif·ve, engagé·e, et (surtout) partant·e pour tester des idées un peu nouvelle.

Ce que tu y gagnes

* Statut Cadre & salaire calibré sur ton niveau d’excellence.
* Horaires majoritairement en continu (bye-bye le triple coup de feu).
* Mutuelle, pass transports, repas sur place & réducs “groupe”.
* Formation interne + évolutions dans un univers Coolangatta en plein boom.

Pourquoi BIBI va te plaire

* Cuisine d’hier et de demain : racines traditionnelles, branches 100 % responsables.
* Brigade passionnée & multiculturelle : 20 personnes, unis par l’amour du bon produit.
* Groupe familial, à taille humaine : ici, ton grain de folie devient une force.

Prêt·e à devenir l’âme de BIBI ?

Envoi ton CV (et, soyons fous, ta recette fétiche) à notre équipe.

On a hâte de goûter à ta vision de la cuisine et d’écrire la prochaine page – ultra-saisonnière – de notre aventure.

* (Spoiler : ça risque d’être très gourmand.)