Cuisinier / coordinateur d'activité (h/f)

L'ADPEP 36 recrute pour son
Pôle Travail et Insertion professionnelle
Cuisine de Saint-Plantaire
1 Cuisinier - Coordinateur d'activité(H/F) - 1 ETP
CDI suivant Convention Collective du 15 mars 1966
Poste à pourvoir dès que possible
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Au sein du Pôle Travail et Insertion professionnelle (98 places d'ESAT sur 4 antennes, 17 places d'ESAT HLM, 123 places DEA 36- 18) qui accompagne des personnes en situation de handicap adultes dans leur insertion professionnelle.
Sous l'autorité de la direction du Pôle Travail et Insertion Professionnelle, vous aurez pour missions :
Assurer la production culinaire, dans le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
Participer, en renfort, aux autres postes de la cuisine et veiller à la qualité constante des repas servis ;
Encadrer et accompagner des travailleurs en situation de handicap au sein de l'activité cuisine, en favorisant l'apprentissage des gestes professionnels et le développement de l'autonomie ;
Organiser et planifier les activités en lien avec les projets personnalisés des travailleurs ;
Coordonner l'activité : gestion opérationnelle, relation clientèle, contrôle qualité des prestations et suivi administratif ;
Contribuer au développement de l'activité, aux partenariats et à la mise en œuvre du projet associatif.

Profil :
Vous êtes obligatoirement titulaire au minimum du CAP/BEP Cuisine et de l'habilitation HACCP ;
Vous êtes polyvalent dans les différentes parties et vous avez de solides connaissances sur les produits et les techniques culinaires ;
Reconnu pour votre rigueur et votre organisation, vous savez assurer vos missions avec autonomie et enthousiasme au sein d'une équipe passionnée. ;
Vous faites preuve de bienveillance dans l'encadrement des personnes en situation de handicap :
Vous êtes le relai du responsable de la Restauration collective.

Conditions :
Rémunération selon CCNT 66 ;
Annualisation du temps de travail ;
Accord d'entreprise collectif : CET, congés enfants malades, QVT, Egalité professionnelle H/F.