Nous recherchons notre futur(e) Co-Responsable Bar pour notre site de Carré Sénart.
Sous la responsabilité du Responsable bar, vos missions seront les suivantes :
ORGANISATION / COORDINATION
- Encadrer une équipe de barman et distribuer le travail à ses équipiers (gérer le planning, la formation, la répartition des tâches journalières) ;
- aider au nettoyage du bar, de la salle et des tables avant l'ouverture au public ;
- assurer le service en salle ou au comptoir ;
- conseiller la clientèle ;
- préparer les boissons, élaborer les cocktails ;
- gérer l'approvisionnement et les stocks ;
- veiller aux facturations et aux encaissements
MANAGEMENT
- S’assurer de la bonne présentation des équipes en fournissant la tenue et matériel nécessaire.
- Gérer les plannings de l’équipe du bar en fonction des plannings types en tenant compte de la fréquentation, des évènements programmés et des réservations entreprise.
- Management des barman.
- S’assurer de la bonne formation des équipes à tous les postes, respect des process.
- Être le garant de la bonne intégration des collaborateurs.
- Présence opérationnelle obligatoire. Planifier la présence systématique d’un responsable sur les horaires d’ouverture, s’inclure dans ce roulement avec présence régulièrement les soirs et week-end (minimum 1 week-end sur 2).
- Faire respecter les consignes de travail, horaires et les temps de pause
- Gérer les demandes et le planning des congés
- Contrôler les horaires et remonter des données au service RH pour la gestion de la paie.
- Recrutement de nouveaux collaborateurs
Rémunération prévue :
2536 € brut mensuel + variables
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