Second de cuisine en maison de retraite h/f

Nos agences CAMO Emploi accompagnent chaque jour des milliers de candidats dans leurs missions en intérim, ainsi qu'en CDD et CDI. En pleine croissance, le groupe s'appuie sur des équipes proches du terrain pour proposer des opportunités adaptées à chaque profil et construire des parcours professionnels durables. Avec CAMO Emploi, avancez vers des opportunités qui vous ressemblent !

Description du poste et Missions

Notre agence Camo Emploi d'Evry recrute pour son client, spécialisé dans le secteur de la restauration collective, un SECOND DE CUISINE EN MAISON DE RETRAITE H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous assurez :

• L'assistance au chef de cuisine dans la préparation et et la production des repas aux 60 convives (textures modifiées, régimes spécifiques, sans sel, mixés, etc.)
• La cuisson, l'assemblage et le dressage des plats
• La gestion et l'encadrement de l'équipe en l'absence du chef de cuisine
• Le respect strict des normes HAACP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• La gestion des approvisionnements : réception, contrôle, stockage des denrées
• L'entretien du matériel et de la cuisine pour garantir un environnement propre et sécurisé
• La participation à l'élaboration des menus en tenant compte des besoins nutritionnels et des goûts des résidents

Profil recherché

Issu d'une formation en cuisine ou restauration collective (CAP/BEP Cuisine minimum), vous justifiez d'une expérience réussie et significative de min. 2 ans sur un poste similaire, idéalement en maison de retraite, établissement de santé ou restauration collective.

Doté de solides connaissances en production culinaire en gros volumes, vous maîtrisez les techniques de cuisson, de préparation et de dressage, ainsi que les normes d'hygiène alimentaire (HACCP).

Vous possédez une expérience dans la gestion des régimes spécifiques (sans sel, mixé, textures modifiées, allergènes).

Rigueur, organisation, autonomie, sens de l'écoute et esprit d'équipe sont essentiels. Vous savez motiver et encadrer une équipe, tout en respectant les cadences et les besoins particuliers des résidents.

Le poste est pouvoir à temps plein, basé à La Grande Paroisse (77) sur des horaires de 7h00 à 20h00 (week-ends et jours fériés selon roulement).

Cette offre vous intéresse ? Postulez dès à présent !

Vous recherchez un emploi en intérim, en CDD ou CDI ?!

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