Description Rejoignez un projet d’ouverture stratégique au cœur d’un environnement à très fort trafic. Nous recherchons un(e) Directeur(trice) capable de lancer et structurer un restaurant appartenant à un leader de la restauration rapide, avec de forts enjeux de performance, de management et d’excellence opérationnelle. Un rôle clé pour un profil terrain, capable de construire, piloter et performer. Mission Ouverture & lancement Piloter l’ouverture complète du restaurant (organisation, process, standards) Recruter et structurer l’équipe dès le démarrage Mettre en place une organisation performante et durable Management & leadership Encadrer une équipe d’environ 50 collaborateurs (Adjoints, ASM, équipiers) Développer les compétences et installer une culture de performance Fédérer les équipes dans un environnement exigeant Pilotage de la performance Gérer un centre de profit d’environ 4M€ de CA Suivre et optimiser les KPI (CA, productivité, masse salariale, qualité) Garantir l’application des standards et objectifs Exploitation & terrain Assurer le bon fonctionnement quotidien du restaurant Gérer les flux clients en environnement très dynamique (gare) Veiller à la qualité de service et à la satisfaction client Profile Profil Directeur ou Directeur Adjoint expérimenté Solide expérience en management d’équipes importantes Capacité à gérer des volumes élevés et des environnements sous pression Leadership terrain, sens du résultat et rigueur opérationnelle Avantages Projet d’ouverture avec forte autonomie Poste stratégique et très exposé Environnement à fort trafic et challengeant Réelles perspectives d’évolution Package attractif : jusqu'à 42 000 € brut annuel et 15% de variable
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