Directeur / directrice de restaurant (h/f)

Tripletta, c’est une famiglia née à Belleville en 2016, autour d’un four à
bois qui ne s’est jamais éteint. Aujourd’hui, on compte 15 pizzerias
napolitaines à Paris, Bordeaux, Marseille, Toulouse, Lille, Lyon, Rennes…
et l’aventure est loin d’être finie.

Chez Tripletta, on aime les produits vrais, les équipes soudées, et les
parcours qui bougent.

Les talents, on les repère, on les accompagne, et surtout, on leur laisse
de la place pour grandir.

Tu veux du sérieux sans te prendre au sérieux ? Bienvenue chez Tripletta.

Et justement ! Notre établissement recherche un DIRECTEUR pour rejoindre
l’équipe.

Vos missions principales :

1. Superviser l'ensemble des opérations du restaurant
2. Gérer et former l'équipe, en veillant à maintenir un environnement de
travail positif et productif
3. Assurer la préparation des aliments selon les normes de qualité et
d'hygiène
4. Élaborer les plannings de travail et conduire les entretiens
d'embauche
5. Analyser les performances financières et mettre en place des actions
correctives si nécessaire
6. Garantir la satisfaction des clients en répondant à leurs besoins et
en gérant les réclamations
7. Participer à la création de menus attractifs et à la gestion des
stocks

Profil recherché :

1. Expérience significative en management en restauration, avec une
solide expérience en supervision d'équipe
2. Connaissance de la cuisine italienne
3. Compétences avérées en service en restauration et gestion d'une
cuisine
4. Leadership fort avec une capacité à inspirer et motiver les équipes
5. Excellentes compétences organisationnelles et souci du détail
6. Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau
de service
7. La maîtrise de l’italien est appréciée, tout comme des notions en
oenologie ou sommellerie

Informations complémentaires :

1. Contrat : CDI - 39 heures par semaine
2. Planning : 2 journées en coupure/3 journées en continu
3. Avantages : Repas offerts chaque jour travaillé