Assistant(e) maître d’hôtel – restaurant bellefeuille* (cdi – temps plein) (h/f)

Description de l'entreprise

Dans le 16ᵉ arrondissement, le Saint James Paris s’impose comme une demeure d’exception : seul hôtel particulier de la capitale entouré d’un jardin, membre de Relais & Châteaux et couronné de 3 Clefs au Guide MICHELIN. Symbole de l’Art de Vivre parisien, il conjugue élégance intemporelle, audace contemporaine et héritage classique, magnifiés par l’architecte d’intérieur Laura Gonzalez.

L’hôtel abrite 50 chambres et suites, ainsi qu’un bar-bibliothèque iconique, véritable refuge où l’élégance des clubs anglais rencontre une modernité subtile. Le décor raffiné se prête aux instants de détente autour de cocktails signature et de spiritueux rares. Aux beaux jours, l’expérience se prolonge sous la majestueuse pergola.

Le Saint James Paris se distingue également par son club privé, où les membres bénéficient des services d’excellence et de l’accueil généreux caractéristiques des maisons Relais & Châteaux.

Le bien-être trouve son écrin au spa Guerlain, doté d’une piscine de 15 mètres, d’un espace de soins et d’une salle de fitness, invitant à la sérénité et à l’harmonie.

La découverte se poursuit au restaurant Bellefeuille, distingué d’une étoile Michelin et d’une étoile verte. Le Chef Grégory Garimbay, véritable poète des papilles, rend hommage à la gastronomie française et à la richesse de ses terroirs, qu’il travaille avec sincérité et passion. Il sublime viandes et poissons avec justesse, et valorise les produits du potager bio de Nonville. Sa gastronomie conjugue sincérité, précision et créativité.

Le restaurant Bellefeuille joue la nature, offrant une atmosphère de jardin intérieur qui efface la limite dedans-dehors. Orné de boiseries, de marbre bicolore et d’une cheminée d’époque, il s’ouvre sur une terrasse estivale sous pergola, avec une élégante gloriette-bar à l’esprit Belle Époque, le tout dans un univers végétal et feutré, en parfaite harmonie avec le jardin.

Description du poste

Dans le cadre de son restaurant gastronomique Le Bellefeuille, distingué d’une étoile Michelin, le Saint James Paris recherche son/sa futur(e) Assistant(e) Maître d’Hôtel en CDI à temps plein.

Aux côtés du Directeur du restaurant, vous contribuez activement à l’excellence de l’expérience client en garantissant un service élégant, attentionné et personnalisé, à la hauteur des attentes d’une clientèle internationale exigeante. Véritable relais opérationnel, vous participez également à l’animation et à l’encadrement de l’équipe de salle.

Vos missions principales

1. Accueillir et accompagner les clients en instaurant un contact privilégié dès leur arrivée
2. Assurer la prise de commandes et le suivi du service en salle
3. Superviser le bon déroulement du service, de la facturation et de l’encaissement
4. Conseiller la clientèle et valoriser l’offre gastronomique et œnologique
5. Garantir un haut niveau de satisfaction client tout au long de l’expérience
6. Gérer les réclamations avec professionnalisme et diplomatie
7. Participer à l’organisation et à la coordination de l’équipe en salle
8. Accompagner, former et motiver les collaborateurs afin de maintenir les standards d’excellence du restaurant
9. Être force de proposition pour l’amélioration continue de la qualité de service

Qualifications

Profil recherché

10. Sens aigu du service et grande discrétion auprès d’une clientèle haut de gamme, parisienne et internationale
11. Leadership naturel et esprit d’équipe
12. Présentation soignée, sourire naturel et excellent relationnel
13. Sens du détail, rigueur et capacité d’anticipation
14. Dynamisme, réactivité et passion pour les métiers de la salle

Informations supplémentaires

15. Environnement de travail bienveillant au sein d’une équipe passionnée et engagée
16. 2 jours de repos fixes et consécutifs
17. Accès au comité d’entreprise
18. Prime de fin d’année et participation
19. Prise en charge à 50 % du Pass Navigo
20. Carte de réduction de –30 % dans plusieurs restaurants parisiens
21. Pourboires