Chargé de recherche qualité des pommes (h/f)

Afin de renforcer la maîtrise de la qualité de ses approvisionnements fruitiers, Andros recherche un:

CHARGE DE RECHERCHE QUALITE DES POMMES (H/F)

Rattaché au service Amont Fruitier et à son Ingénieur Culture, vous contribuez à l’amélioration de la qualité des approvisionnements en pommes sur une campagne complète. Vous avez pour objectif d’identifier les causes de contamination et de construire des solutions opérationnelles avec les fournisseurs afin de sécuriser la matière première et limiter les impacts industriels.

Votre mission :

* Analyser les problématiques qualité des approvisionnements en pommes, notamment les défauts de goût et les contaminations en Patuline.
* A partir de visites terrain et d’une étude bibliographique des travaux déjà menés, identifier les axes de recherches à approfondir afin de mieux comprendre les conditions d’apparition de ces défauts (patuline et mauvais gout).
* Construire des protocoles d’essais sur le terrain avec des fournisseurs et centre techniques partenaires, les mettre en place et analyser les résultats.
* Identifier et tester des solutions techniques permettant la réduction des contaminations sur toute la chaine d’approvisionnement
* Identifier et étudier la mise en place de techniques d’analyses préventives permettant de détecter et quantifier ces défauts.
* Construire un guide de bonnes pratiques et participer à l’amélioration continue des standards qualité sur l’amont fruitier.