Ouvrier de chai h/f

Ouvrier de chai H/F

Filtreur et approvisionnement lignes

CDD - BLANQUEFORT (33)

Rattaché(e) au Responsable Cuverie, vous réalisez les missions suivantes :

- Vous chargez et déchargez les camions citernes,

- Vous assurez la préparation des vins et les différents traitements oenologiques,

- Vous assurez l'approvisionnement des lignes de production en qualité et en quantité,

- Vous respectez et faites appliquer les consignes de sécurité (équipements et comportements),

- Vous remontez les informations terrain auprès de votre responsable.

Ce qui implique en terme de responsabilités :

- Vous assurez la réception des produits oenologique et des produits de nettoyages.

- Vous assurez les traitement oenologique (collage, sulfitage, etc..) des vins

- Vous réalisez la filtration des vins et leurs stabilisations par électrodyalyse.

- Vous complétez les documents de traçabilité.

- Vous participez aux inventaires vin et produits.

- Vous nettoyez et participez à la bonne tenue de chai et du matériel.

- Vous réalisez les opérations de nettoyage et désinfection des cuves.

- Vous assurez une polyvalence caviste en cas d'absence.

- Vous assurez la préparation des vins avant mise (ajustement SO2, CO2, ).

- Vous assurez l'approvisionnement des chaines de productions en vin en fonction du planning de production.

- Vous réalisez la « sanitation » des lignes de production.