Second de cuisine - conseil departemental de la charente-maritime

Vos missions en quelques mots Le département de La Charente-Maritime recrute pour le collège "André Albert" à Saujon : un(e) second de cuisine (F/H) Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous travaillez au sein du service restauration et vous faîtes partie de la communauté éducative (membre) de l'établissement. Vous fabriquez les plats chauds, les préparations froides et vous participez à la distribution des repas. Aussi, vous pouvez contribuer à la préparation des menus et des commandes avec votre responsable. Vous savez respecter et appliquer les bonnes pratiques d'hygiène, assurez les auto-contrôles et veillez à la salubrité des produits. Vous pouvez également être amené à réaliser les commandes et gérer les stocks. Vous mettez en œuvre le plan de maîtrise sanitaire complet et appliquez les règles d'hygiène et de sécurité au travail. De plus, vous assurez le nettoyage et la remise en l'état du matériel et des locaux de restauration. En cas d'absence du chef de cuisine, vous saurez le remplacer et savez être polyvalent en cas de nécessité de service. Profil recherché Vous êtes titulaire du CAP Cuisine et avez une expérience similaire en tant que second de cuisine. De plus, vous connaissez la réglementation liée à la restauration collective et les bonnes pratiques d'hygiène. Vous êtes organisé, efficace et rigoureux. Vous savez travailler en équipe et rendre compte auprès de votre hiérarchie. Les avantages à nous rejoindre : - Equilibre vie professionnelle/ vie personnelle : jusqu’à 51 jours de congés - Possibilité de bénéficier de tickets restaurants - Prestation sociale attractive par le biais du CNAS : sport, voyages, billetterie, culture, aide à l’accès au logement, activités sportives dont l’adhésion est prise en charge par le Département Ce poste est ouvert aux titulaires de la fonction publique (cadre d'emploi des adjoints techniques ou des agents de maîtrise) ainsi qu’aux contractuels.