Charcutier h/f

A propos de l'entreprise :

"SUP Interim Saint-Dizier, est une agence de travail temporaire recrutant en intérim, CDD et CDI dans les secteurs du BTP, industrie, transport, logistique, hôtellerie, restauration, tertiaire, etc. Notre agence est présente dans le bassin Bragard et aux alentours et le département de la Haute-Marne.
Nous nous adaptons à vos recherches et mettons tout en oeuvre pour vous proposer les emplois ou les candidats adéquats. Satisfaire nos clients et nos intérimaires a toujours été au coeur de nos priorités. Très attaché à conserver une réelle proximité avec nos interlocuteurs, toutes les étapes sont réalisées en agence : recrutement, contrats, salaires, etc.
Passons ensemble à la vitesse SUP !"

A propos du poste :

L'agence Sup Interim de Saint-Dizier recrute pour un de ses clients un CHARCUTIER H/F

Missions principales

- Préparer et transformer les produits : sélectionner les viandes (porc, volaille), hacher, farcir, cuire (saucisses, pâtés, terrines), appliquer techniques de salaison, fumage ou cuisson respectant les recettes traditionnelles.


- Gérer la production et les stocks : réceptionner les matières premières, contrôler la qualité et la traçabilité, organiser le poste de travail, coordonner avec l'équipe de vente et gérer les commandes clients.


- Assurer hygiène et commercialisation : nettoyer équipements et locaux selon normes HACCP, mettre en valeur les produits en vitrine, conseiller clients sur préparations et conservation, innover avec recettes adaptées


Profil recherché :

Compétences requises

- Techniques : maîtrise des cuissons, marinades, farcements, utilisation de machines (hachoirs, boyauteurs), anatomie des viandes et respect des règles sanitaires/alimentaires.


- Savoir-faire pratiques : dextérité manuelle, organisation de la production, gestion des approvisionnements, capacité à développer recettes créatives ou plats traiteur.


- Qualités personnelles : rigueur hygiénique, sens commercial et contact client, résistance physique (travail debout, froid), esprit d'équipe et adaptabilité aux horaires matinaux.


- Permis B obligatoire