Barman/barmaid cdd

Other

Vous serez en charge de :

Approvisionnement et mise en place de la salle et du bar

* Réceptionner, contrôler et stocker les denrées nécessaires à l’activité
* Réaliser des inventaires, journaliers et périodiques
* Mettre en place les produits et matériels et supports de vente
* Vérifier quotidiennement les équipements, le matériel
* Approvisionner/réapprovisionner en boissons les différents supports
* Contrôler et mettre en place les affichages obligatoires des consommations
* Mettre en place et contrôler le comptoir, la salle et la terrasse
* Veiller à la propreté des bars et des arrières
* Remettre en état les locaux ainsi que les équipements

Production de cocktails et boissons diverses

* Créer des boissons nouvelles correspondant aux attentes de divers segments de clientèle
* Élaborer et utiliser des fiches techniques de boisson
* Réaliser des cocktails et boissons diverses à la demande tout en limitant les excès
* Concevoir et actualiser des supports de vente
* Détecter les comportements à risques et informer son supérieur ou ses collègues
* Repérer les conduites addictives et/ou des conduites agressives pour éviter qu’elles ne dégénèrent
* Intervenir en cas d’incident de personne ou de confrontation physique
* Intervenir à titre préventif pour éviter les situations dangereuses (conduite en état d’ébriété par exemple)

Service et vente boissons et restauration légère

* Conseiller le client dans le choix des boissons en apportant des informations précises
* Prendre les commandes de boisson, de restauration légère et servir
* Promouvoir des produits sélectionnés auprès des clients
* Facturer et encaisser
* Être garant de sa caisse
* Renseigner le client sur les activités de l’établissement
* Renseigner le client sur les activités touristiques, culturelles extérieures à l’établissement

Accueil et animation de la clientèle du bar

* Accueillir le client
* Créer l’ambiance de l’établissement en jouant sur l’environnement