Le Yacht Club adresse reconnue pour sa convivialité et son décor raffiné, recherche son futur(e) Chef Cuisinier pour régaler une clientèle exigeante au bord de l’eau. Vous travaillerez en synergie avec un Chef Exécutif et un Chef Freelance, au sein d'une brigade soudée de 4 personnes. Une belle cave à vin accompagne notre carte bistronomique, en accord avec les mets de saison.
Vos missions principales :
* Concevoir et renouveler les menus en collaboration avec l’équipe, en valorisant les produits frais et de saison.
* Manager la brigade : organisation des plannings, formation, motivation et encadrement au quotidien.
* Garantir l’excellence culinaire : qualité gustative et esthétique des plats servis à la carte.
* Gérer les stocks : passer les commandes, sélectionner les fournisseurs, assurer un inventaire mensuel rigoureux.
* Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
* Contribuer activement à la satisfaction client par votre présence et votre exigence.
* Expérience : Vous justifiez d’une expérience confirmée en tant que chef ou second de cuisine, idéalement en univers bistronomique.
* Compétences managériales : Vous savez animer et organiser une petite brigade, gérer les plannings, transmettre vos savoir-faire et fédérer une équipe.
* Créativité et exigence : Vous faites preuve d’inspiration dans l’élaboration des cartes tout en garantissant une grande rigueur dans l’exécution.
* Maîtrise technique : Vous possédez une excellente connaissance des produits frais, des cuissons et des techniques culinaires actuelles.
* Adaptabilité : Vous appréciez travailler dans un environnement dynamique et exigeant, en sachant faire face aux imprévus du quotidien.
Le restaurant le Yacht Club est situé à la Capitainerie à la Grande Motte. Il bénéficie d'une vue panoramique sur le port et la mer, et propose une cuisine méditerranéenne maison (poissons, fruits de mer, produits locaux).
Nous rejoindre
Intégrer le restaurant le Yacht Club, c’est évoluer dans une structure dynamique, conviviale et reconnue, où l’esprit d’équipe et la qualité de l’accueil sont essentiels.
Avantages :
* Salaire selon profil et expérience
* Mutuelle 100 % prise en charge
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