Sous la responsabilité du Directeur de Restaurant., vous organisez l'ensemble de la salle, participez à la mise en place et au service en accompagnant les Chefs de Rangs, les Commis de Salle et l'Equipier Séminaire. Vous assurez la coordination avec la cuisine et les autres services et gérez les encaissements.
Vous véhiculez l'image de l'hôtel par votre attitude exemplaire, votre accueil chaleureux et convivial, votre professionnalisme et votre disponibilité.
Le Maître d'Hôtel contribue activement à l'évolution des ventes, par la connaissance optimale de tous les services proposés par l'hôtel.
Vous êtes responsable de la satisfaction des demandes des clients dans les meilleurs délais sur les Services Petit Déjeuner, Déjeuner, Dîner et Room Service et rendrez compte à votre supérieur hiérarchique des remarques et plaintes des clients.
Vous êtes responsable du bon déroulement du service en salle et en chambre au niveau organisationnel et humain sous la supervision du Directeur de Restaurant. Vous supervisez le service en salle et en chambre et mettez en oeuvre les moyens humains et matériels nécessaires à son bon fonctionnement. Vous êtes responsable de l'application des standards de l'hôtel.
Compétences et mission spécifiques :
Gestion logistique du service : Lors du remplacement du Directeur de Restaurant
Gestion du personnel : briefing, présence équipe...
Contrôle global du service (qualité, HACCP, relation client)
Développe la fidélisation de la clientèle au sein de l'Hôtel, du Bar, du Restaurant, du Spa.,
Vous maîtrisez les langues (anglais et allemand minimum),
Vous serez convoqué à une réunion d'information collective courant de février 2026 afin de rencontrer le recruteur
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