Chef de cuisine h/f - conseil departemental du nord

Informations générales Organisme de rattachement Conseils départementaux Référence O059250905000760 Date de début de diffusion 27/11/2025 Date de parution 27/11/2025 Date de fin de diffusion 27/12/2025 Intitulé long de l'offre Chef de Cuisine H/F - Collège Franklin Lille - CONSEIL DEPARTEMENTAL DU NORD Date limite de candidature 27/12/2025 Versant Fonction Publique Hospitalière Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Interventions techniques et logistiques - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance Statut du poste Vacant Intitulé du poste Chef de Cuisine H/F - CONSEIL DEPARTEMENTAL DU NORD Description du poste Agent(e) départemental(e), rattaché(e) hiérarchiquement à la Direction des Collèges représentée par le (la) Responsable d’antenne territoriale Collèges, vous êtes placé(e) sous l’autorité fonctionnelle du chef(e) d’établissement et du (de la) gestionnaire, et vous êtes membre de la communauté éducative. Relations professionnelles : ● Internes : accompagnement technique par le référent restauration et les référents approvisionnement local de la DC, services du Département, ensemble des agents départementaux du collège, personnels de direction, de gestion, enseignants et les élèves de l’établissement, service médical de l’établissement ● Externes : fournisseurs et représentants, sociétés de maintenance, organismes de contrôle : services vétérinaires, laboratoires biologiques ; parents d’élèves Vous êtes chargé(e) de concevoir et d’assurer la production des repas servis au sein de la demi-pension du collège, dans le respect des règles de qualité sanitaire et nutritionnelle et dans un budget défini, de mettre en œuvre le Plan de Maîtrise Sanitaire et de coordonner l’activité de l’équipe de cuisine. Vous concourez au développement d’une restauration de qualité et, dans ce cadre, vous êtes amené(e) à privilégier l’utilisation de produits locaux. Conditions particulières d'exercice Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign., Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal, Technicien, Technicien principal de 1ère classe, Technicien principal de 2ème classe Descriptif du profil recherché Vous êtes : - Diplômé(e) à minima d'un CAP cuisine ou équivalent en diplôme spécialité cuisine ou restauration ; - Expert(e) en techniques culinaires, dans l'élaboration de menus équilibrés ; - Attentif(ve) à la gestion des stocks et des coûts ; - Respectueux(euse) des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, PMS) ; - Sensibilisé(e) à l'outil informatique (logiciel spécifique de restauration) ; - Manager à l'écoute de votre équipe. Temps plein Oui Informations complémentaires Informations complémentaires Priorité donnée aux fonctionnaires, titulaires ou lauréats de concours Les candidatures sont à déposer via les sites prévus à cet effet Pour toute information complémentaire, contacter laurence.mahieu@lenord.fr Fondement juridique du recrutement Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Télétravail possible Non Management Oui Localisation du poste Europe, France, Hauts de France, Nord (59) Géolocalisation du poste 5 Boulevard Louis Xiv, Lille : 59047 Lille Lieu d'affectation (sans géolocalisation) Lille Critères candidat Niveau d'expérience min. requis Confirmé Date de vacance de l'emploi 01/01/2026