Chef de cuisine (h/f)

Notre raison d'être, c'est pouvoir offrir une nourriture de qualité bio et responsable en s'engageant pour l'humain, les producteurs locaux et le développement durable. Chez nous, on permet à nos cuisiniers d'exercer leur métier de manière autonome et de participer à la réalisation de recettes sur-mesure, en cuisinant de bons produits frais de notre région. Chez nous, les marmites fument, les poêles crépitent, et ça sent bon la cuisine maison en restauration collective !

A ce titre, nous sommes à la recherche d'un(e) chef(fe) de cuisine, motivé(e) et se reconnaissant dans les valeurs de notre société, pour travailler au sein de l'établissement scolaire Saint Louis situé à Gignac La Nerthe.

Sous la responsabilité du directeur de site et en partenariat avec le chef de production, vous aurez pour responsabilités :
- Optimiser l'organisation de la production en fonction du menu et des contraintes de la production ;
- Garantir le respect du cahier des charges client ;
- Veiller au bon déroulement des opérations de production (ordre de production, températures règlementaires, respect des normes d'hygiène) ;
- Participer à la production : exécuter les tâches préalables à l'élaboration des mets (épluchage, lavage, etc.), assurer la production chaude en respectant les techniques culinaires ;
- Management du personnel : coordonner la réalisation des tâches, entretenir un climat serein et positif ;
- Reporter tout dysfonctionnement au directeur ;
Le poste demande rigueur, motivation et professionnalisme, autant de qualités qui contribueront à la réussite de vos missions.

Si comme nous, vous vous reconnaissez dans les valeurs que défend notre société, alors n'hésitez plus à nous rejoindre et venez participer à nos côtés à transformer les pauses repas en authentiques moments de plaisirs pour un public qui nécessite tous nos soins et notre attention.

CDI - 35 heures - travail en journée continue - prise de poste dès que possible.
13e mois / CSE / mutuelle