Vos missions :
* Assister le Chef Cuisinier dans la gestion de la cuisine au quotidien : préparation, cuisson, présentation des plats.
* Superviser une équipe de cuisiniers : vous serez en charge de guider et d'encadrer une équipe de commis en veillant à la qualité de chaque plat.
* Participer à la création des menus et des cartes, en respectant les exigences de la maison et les attentes de la clientèle.
* Assurer la gestion des stocks : suivi des inventaires, commandes de produits frais et gestion des produits en rupture de stock.
* Veiller à la qualité et à la sécurité alimentaire : garantir que toutes les normes d’hygiène et de sécurité sont respectées dans la cuisine.
* Être un relais important pour le Chef : en son absence, vous assurerez la coordination des équipes et l'exécution des tâches avec la même rigueur et professionnalisme.
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