Chef de partie h/f

Un de nos prestigieux hôtel partenaire recrute un Chef de Partie en CDI et un Chef de Partie en CDD.

Le/la Chef de Partie participe à la production culinaire d'une cuisine unique, destinée aux deux restaurants de l'établissement : un bistrot et un restaurant italien haut de gamme.

Il/elle prend en charge les mises en place, la préparation et l'envoi des plats, tout en veillant au respect des standards de qualité, d'hygiène et de présentation attendus dans un établissement haut de gamme.

Missions principale

- Assurer la mise en place et la production culinaire de son poste.
- Participer à l'envoi des plats pour les deux restaurants de l'établissement.
- Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des assiettes.
- Respecter les fiches techniques, les consignes du Chef et les standards de l'établissement.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Participer au rangement, au nettoyage et à la bonne organisation de son poste.
- Collaborer avec l'ensemble de la brigade afin d'assurer un service fluide et efficace.
- Accompagner les commis et apprentis dans leur progression au quotidien.

Profil recherché

Nous recherchons un profil motivé, rigoureux et passionné par la cuisine.

Le/la candidat(e) doit justifier d'une première expérience réussie en tant que Chef de Partie, idéalement au sein d'un établissement hôtelier ou d'un restaurant haut de gamme.

Vous êtes organisé(e), dynamique, soigneux(se) et savez travailler en équipe. Vous souhaitez évoluer au sein d'une belle brigade structurée, composée d'un Chef, d'un Sous-Chef, de Chefs de Partie, de commis et d'apprentis.

Informations complémentaires

Localisation : Aux alentours de Versailles

Contrats : 1 poste en CDI et 1 poste en CDD.

Statut : employé.

Temps de travail : 42h par semaine, 5 jours sur 7.

Service : en coupure.

Salaire : 2506 € brut mensuel.

Cuisine unique pour deux restaurants : un bistrot et un restaurant italien.