H&R recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie restauration, recherche pour un de ses clients :
Ouverture mi-décembre 2024 de 3 enseignes de restauration commerciale (chaînes de restaurants franchisées) situées dans une zone dense et dynamique de l’ouest parisien.
L’enseigne, en quelques mots, incarne l’excellence et la passion du travail bien fait, rythmée par des événements tout au long de l’année. Ce sont des équipes fun, gourmandes, et fans de bières.
Notre concept : un pub typiquement britannique, un sports bar avec retransmissions sportives toute l’année, des afterworks, des concerts live, et des soirées à thème !
Vous prenez désormais en main votre restaurant. Vous participez à un lancement unique d’un pôle multi-enseignes. Vous construisez une équipe solide, modernisez les méthodes opérationnelles avec intelligence, et jouez un rôle de coach sur le plan technique et humain, en montrant l’exemple. Vous anticipez les défis et guidez vos équipes vers une performance optimale dans une ambiance motivante. Vous développez aussi votre zone de chalandise en dehors du restaurant. Avec vous, le client est la priorité absolue à toute heure. Votre équipe marque but après but.
* Offrir une expérience exceptionnelle à vos clients dans l’assiette, l’animation, et le service
* Établir la stratégie opérationnelle et les prévisions budgétaires de votre établissement
* Garantir la performance financière, opérationnelle, et humaine
* Recruter les meilleurs : constituer une équipe solide, efficace, et équilibrée, jouant collectif, et faire monter en compétences vos collaborateurs
* Élaborer le plan d’actions commerciales et faire rayonner l’établissement dans la région
* Maintenir une image de marque forte
* Analyser les performances et ajuster la stratégie de votre équipe pour la saison en cours
• 8-15 ans d’expérience
• Passionné(e) par vos clients, votre objectif est de les faire vibrer et leur donner le sourire
• Expérience en chaînes et/ou en restauration à table (fort volume)
• Un formateur humain, capable d’amener ses équipes à l’excellence avec méthode
• Un homme ou une femme d’action, reconnu(e) par ses équipes comme un distributeur d’énergie
Compétences clés :
1. Rigueur et organisation
2. Développement des individus
3. Excellence opérationnelle et gestion du ratio
4. Respect du cadre et des personnes
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