Rejoignez Le Niglo Gourmand, une équipe passionnée par l'art culinaire, où votre talent et expertise seront au coeur de créations gastronomiques uniques.
Missions principales
Dans le cadre de votre rôle de Second de cuisine chez Le Niglo Gourmand, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine pour garantir la qualité et la constance des plats proposés. Vos principales missions incluront :
- Participer à l'élaboration du menu en proposant des idées innovantes et en respectant les standards culinaires de notre établissement.
- Superviser la préparation des ingrédients tout en assurant leur fraîcheur et leur qualité optimale.
- Coordonner l'équipe de cuisine lors des services pour assurer efficacement le déroulement des opérations.
- Veiller au respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans toutes les étapes de production.
- Assister dans la gestion des stocks, passer les commandes nécessaires auprès des fournisseurs, et optimiser l'utilisation des ressources pour minimiser les déchets.
- Former et encadrer les membres moins expérimentés du personnel de cuisine pour favoriser un environnement d'apprentissage continu.
- Devenir acteur clé dans le maintien d'une ambiance stimulante qui favorise travail d'équipe, efficacité et innovation culinaire.
Compétences requises
Pour réussir dans ce poste essentielle chez Le Niglo Gourmand, nous recherchons un candidat H/F présentant les compétences suivantes :
- Expérience précédente significative dans un poste similaire au sein d'un restaurant gastronomique ou équivalent.
- Maîtrise parfaite des techniques culinaires modernes ainsi que traditionnelles.
- Forte capacité à travailler sous pression pendant les périodes à forte affluence tout en maintenant une excellente attention aux détails.
- Aptitude reconnue pour gérer efficacement une équipe dynamique tout en développant leurs compétences individuelles.
- Excellentes aptitudes organisationnelles et gestion efficaces du temps afin d'aider au bon fonctionnement quotidien sans faille ni retard injustifié
- Connaissance approfondie concernant les réglementations HACCP ainsi qu'une approche proactive vis-à-vis contrôle qualité aliments servis clients
- Identifier opportunités amélioration continue visant rehausser satisfaction clientèle déjà fidélisée existera optimal étonnement papilles gustatives nouvelles venues exploration palais
Faites partie d'un voyage culinaire inoubliable où chaque journée offre découvertes horizons défis saveurs incomparables !
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