Vos missions : * Diriger et coordonner les activités du restaurant * Superviser et effectuer la gestion financière et administrative de l'établissement * Elaborer le budget annuel de l'établissement et suivre les résultats d'exploitation * Optimiser les opérations pour améliorer l'efficacité et maximiser les profits * Assurer et contrôler le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de réglementation en vigueur * Développer des stratégies de marketing et mettre en oeuvre les actions pour promouvoir l'établissement et attirer une clientèle variée * Gérer et former le personnel pour maintenir un haut niveau de service client * Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs du restaurant * Superviser l'organisation d'évènements de type séminaire, banquet, réception (commande de produits, versement d'arrhes, besoin en "extrat", etc.) * Superviser la gestions des stocks de produits, déterminer les besoins en réapprovisionnement et établir les commandes * Cuisiner tous types de préparations culinaires * Contrôler la réception des commandes, stocker un produit, réceptionner un produit * Superviser et/ou effectuer le recrutement du personnel * Réaliser les inventaires
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