RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans.
Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !
Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! RESO 35 recrute pour l'un de ses adhérents, un restaurant sur Rennes ouvrant prochainement ses portes après rénovation complète de ses locaux et de sa cuisine.
L'établissement propose une cuisine entièrement faite maison, élaborée à partir de produits frais issus de producteurs locaux. Dans le cadre de son ouverture, notre client recherche un(e) second(e) de cuisine souhaitant s'investir dans un projet de lancement et évoluer au sein d'une équipe engagée.
Votre rôle Véritable bras droit de la cheffe, vous contribuez activement à l'organisation et à la production culinaire tout en participant à la structuration d'une cuisine en phase de démarrage.
À ce titre, vous serez amené(e) à :
- Participer à la création des plats et à l'évolution des propositions culinaires
- Assurer la production et garantir la qualité des préparations
- Coordonner l'activité de la cuisine et superviser l'équipe en l'absence de la cheffe
- Accompagner, former et fédérer l'équipe au quotidien
- Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité et la traçabilité des produits
Vous évoluez au sein d'une brigade d'environ 6 à 7 collaborateurs dans un environnement de travail moderne.
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